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中國時報【劉育良╱台北報導】
全日本超過1000家大小不等的清酒「酒造」（釀酒場），因各地不同的水質、米種、以及「杜氏」（釀酒師）的技術，釀造出不同風味的清酒。來自新潟的「木?倉」、木?木「井上清吉商店」、長野「豊島屋」三家酒造代表25日在台展示「適合秋季口感」的清酒。其中，包括「澤姬」、「豊香」兩支珍貴銘柄，更將於今日在日本推出，台灣預計11月上市，提供清酒愛好者更多元的選擇。
由「綠芽酒藏」代理引入的這三家酒造，秉持著取材當地水、米釀製而成，百年以上的釀製歷史，「地酒」的特殊性，讓飲酒除了是搭配食材、營造不同品味的口感外，更能從一口口的清酒中、感受釀酒師和清酒間的人味。
像是「井上清吉商店」推出的「澤姬」，酒精15度，香氣沉日式小木屋穩、辛口，帶有蘋果、柑橘、花朵香氣。「豊島屋」推出的「豊香日式木屋」，乳酸味高，帶有百香果、水梨香氣，是屬於微辛口、尾韻帶點米麴、堅果味的清酒。至於「木?倉」推出的「米百俵」，手工釀造引出並呈現米的旨味，口感則顯得順滑。
飲酒過量有害移動小木屋健康
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